• 视频|长江之恋丨竹子+白酒,95后小伙创业年入百万

    看看新闻Knews记者 卢梅 李维潇 特约记者 苏姝 李柱

    2019-02-06 12:35:20

    赤水河,长江上游最重要的支流。


    赤水河(红色)与长江(蓝色)


    它从云南走来,流经四川,在贵州的大山间蜿蜒流淌,养育着流域内的人们。


    赤水河在大山间蜿蜒流淌


    赤水河:最后的船工号子

    赤水河上曾经的船工,王吉富


    赤水河承载着厚重的盐运历史,船工曾经是这条500多公里黄金水道沿岸最忙碌的人。循着几百年来绵延赤水河边嘹亮激昂的号子声,摄制组一路逆流而上。

    “问你到底哭啥子,犁头耙子要一天到黑拉起来。”今年75岁的王吉富,唱起号子依?#20249;?#38197;有力,他摆动着?#30452;郟?#36346;着脚,还时不时弯下腰,甚至在河滩上攀爬,他说只有重演着这些动作,才能唱得出响?#24651;?#33337;工号子。

    20岁,王吉富就在赤水河上当船工,那时撑船,靠岸,开船都靠人力。赤水河,河水湍急,王吉富所在的丙安河段更是赤水河?#29616;?#21517;的大险滩,悬流数丈,且河道窄、乱石多,船工们拉着几百斤重的船只上滩绝?#19988;?#20107;,在日复一日的劳作中,号子声渐渐形成。

    “拉船的人就像牛一样,拉起船儿汗水眼泪?#40644;?#27969;,拉船是为了个啥,是为儿为女为了婆娘有口饭吃。”那时的船工号子就是现在的Rap,每一个船工都有着?#32422;?#30340;Freestyle,取自于生活,发自于内心,但渐渐地同一码头的船工们形成了相同的号子声,它协调了拉船时的节奏,也饱含了船工们对?#32422;?#30340;打气鼓劲。

    回忆起那时候的日子,王吉富用相当苦来形容:“五六月的时候,?#36335;?#35044;子都不穿,系一块围裙,背上基本上都晒掉皮了,河沙坝里穿草鞋,脚上都烫起泡了,冬天也是只穿一条裤子,一件?#36335;?#31359;上草鞋拉船。”

    但王吉富还是在赤水河上一干就是30年,他用挣来的工钱喂饱了?#32422;海?#36824;娶了妻生了子,能够养家糊口,就像号子里唱的那样。如今,随着生产方式的飞速变迁,船工们早已上岸,今年75岁的王吉富,已经是赤水河边仅剩的一位会唱船工号子的人了。

    同样上岸的还有赤水河的渔民们。

    藏在竹子里的秘密

    村民杨国富回忆:“原来赤水河上大船小船,打渔的船都特别多,特别热闹,现在打渔的船一条都看不到了。”

    赤水河是长江水生物生命库


    赤水河作为长江水生物生命库,是众多珍稀鱼类的栖息地和产卵场,为了保护水生态,赤水河从2017年开始全面禁渔,渔民们上了岸,政府引入了新的产业,同时也鼓励他们,将当地的特产特色,变成财富,老杨便是其中一个。

    今天,老杨要去竹林里收获等待了半年的劳动果实


    如今的老杨从河里到了山里,今天他要和老伙计们?#40644;?#21435;竹林里收获等待了半年的劳动果实。

    清晨的竹林,因为下起了雨,更是雾蒙蒙的?#40644;?#22312;1月冬日里,这样的天气让人感到寒冷,但老杨却格外兴奋,因为他知道这样的天气,最适合他藏在竹子里的宝藏。

    老杨通过击打竹子,寻找藏着的宝藏


    ?#23736;?#21486;咚咚”


    竹林里响起富有节奏感的打击乐,这是老杨他们在寻找藏在竹子里的宝藏。

    “?#19994;?#20102;。你听这个声音,说明里面是有的,再听这个声音,里面就是没有的。这根竹子也不是都有,这个宝藏我们都是?#25214;?#33410;藏的。你看这节有,这节没有,隔一节又有了。”老杨兴致勃勃地给我们演示,但我们却一脸茫然,也只有像老杨这样常年和这活儿打交道的?#30333;?#23478;”才能?#30452;?#20986;声音的差别。

    “?#19994;?#20102;。”?#19994;?#20102;宝藏,老杨决定钻竹取宝,亲自验收成果。

    老杨寻?#19994;?#19996;西从竹子里流出


    晶莹剔透的液体从小孔中流出,老杨用手一接,一口,一抬头,他对这次的?#30333;?#21697;”很满意,邀请我们?#40644;?#21697;尝。

    记者:“是酒。”

    我们这才知道,老杨卖?#33487;?#20040;久关子的宝藏就是酒,竹酒。半年前,白酒被运到竹林里,然后通过仪器注射进竹子里,半年后它带着竹子的芳香变身为竹酒。

    老杨?#30475;?#19978;山收酒?#37027;槎几?#22806;?#33579;?#20182;总是边收酒边喝酒:“不像以前的白酒,喝起来轰隆隆的辣喉咙,现在这个竹酒喝起来很柔和,很舒服。”经过半年和这方竹林、土壤、水汽、空气的磨合,原本的白酒被降低了度数,从原先的五十几度,降到现在的四十几度,又融入了竹子的清新与芳香,似乎更温和富有禅意。

    说起?#32422;?#31481;林里的竹酒,老杨得意得很,这份喜悦来自口感,也来自生活的幸福?#23567;?br/>
    赤水沿岸一直以来都有着丰富的竹资源,但过去仅靠挖竹笋,卖竹子,一年忙到头,老杨家里的20亩地,收入?#36824;?#20116;千元。而如今,把?#32422;?#30340;竹林承包给别人做竹酒,除了4000元的转租费,还有每个月2200元的看管费,老杨一年的收入就有三万元。

    ?#32793;鄖白?#24196;稼辛苦一年还得看天吃饭,而现在种竹酒,只要把酒种进去技术掌握好了,收成比以前种庄稼好了很多倍。”生活水平的提高,在收入数字上体现得明明白白。

    竹子+白酒,95后小伙创业年入百万

    “这酒就是要新鲜的好?#21462;!?#32769;杨的土房里今天来了一位年轻的“老朋?#36873;保?#19977;年来,这位95后的小伙子已经是老杨熟悉的酒友了。

    老杨和小杨?#40644;?#21697;尝刚收获的竹酒


    而把白酒和竹子结合,就是这个95后当地小伙子的创意。

    说起创意的来源,连杨建国?#32422;?#37117;觉得有些偶然:“有一天开塔吊的时候,就突然想到,我们家那么多的竹子,怎么不和酒结合一下。”当时21岁的杨建国,高中毕业后就一直在工地上干活,突然有一天,他把家乡最有特色的两样东西:竹子和白酒,做了关联。


    赤水河边最出名的酱香型白酒,需要多道工序酿制而成


    上游是茅台,下游望泸州,船过二郎滩,又该?#20154;?#37202;。世界上没有一条河流,能够像赤水河一样,孕育出如此多的白酒品牌,而原因就藏在在赤水河赤色的水?#23567;?#27599;年雨季来临,两岸丹霞地貌的红色泥沙汇入河中,既赋予了河水以赤红色,又带进特有的微生物群落和矿物质。在赤水河沿岸酿酒,就直接从河中取水,不加任何水处理剂。饱满的高粱与小麦,经过投?#31232;?#33976;馏、八次发酵、七次取?#39057;?#20247;多步骤,再经过一年的酿制,五年的储存,最终?#24651;?#20026;了白?#39057;南?#37255;。这份赤水河的馈赠,造就了沿岸上千?#19994;?#30333;酒企业,也改变了杨建国的命运。

    杨建国首先把做竹?#39057;南?#27861;告诉了在酒厂上班的姐姐,虽然已经在酒厂工作了多年,姐姐却也?#28216;?#21548;说过竹酒这?#40644;分鄭?#27809;人做就有可能占得?#28982;?#22905;鼓励杨建国尝试。

    向竹子注入白酒


    ?#23433;?#19981;多一年多的时间,就?#32422;?#25552;着灌装机,在山上这里窜,那里窜的。其实我开始种的时候也不懂,差不多过了一两个月不是很好喝,还是很辣喉咙,度数没有降多少有关,我就慢慢这样试验。”开始的几个月里,杨建国的竹酒一直没有成功,他从网上寻找各种相关的资料,甚至还跑到竹?#39057;?#21457;源地福建跟着老师傅学习,回到赤水后,他又潜心研究关于注?#39057;南?#33410;、储存的时间、使用的基酒,终于在一年之后,得到了?#32422;?#28385;意的竹酒。

    杨建国第一时间邀请了姐姐品尝:“我姐当时就给?#19994;?#36190;了。后来她又请了几个一级品酒师,都说我这个酒很好喝,非常有市场。”

    得到了专业人士的肯定,杨建国开始大批量生产,投?#25856;?#22330;,第一年,就卖出了300万元的销售额。杨建国赚到了钱,也带领着当地村民?#40644;?#21019;收。

    赤水河边的日子

    竹酒已经成了杨建国?#20063;?#26700;上的常客


    如今刚满25岁的杨建国,给打了半辈子零工的?#25913;?#22312;城里买了房子,日子过得红红火火。

    老杨总爱让孙子闻闻竹?#39057;南?#27668;


    老杨有了稳定的收入,还有了更多空闲的时间,看着孙子一年年长大,他打心眼里高兴。

    王吉富希望一直陪伴着母亲河


    王吉富从小就在赤水河边长大,趁着还能唱得动歌,走得动道,他经常来河边转转,陪伴着这条母亲河。

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